CUKINIOWY MAKARON Z SOSEM DYNIOWYM

Czasami robię sobie surowe dni, żeby odciążyć mój organizm i trochę go oczyścić :) Jestem zwolenniczką monoposiłków, ale nieraz mam ochotę na coś bardziej złożonego ;)

* pół cukinii
* 1/3 dyni butternut
* 1/2 awokado
* garść skiełkowanej kaszy gryczanej
* odrobinę soli himalajskiej
* łyżka soku z cytryny
* (opcjonalnie) 1/2  łyżeczki zmielonych nasion sezamu
* woda (dla odpowiedniej konsystencji
* Kilka małych pomidorków lub 1 duży

1. Cukinię przerabiamy na makaron.
2. Dynię kroimy na drobną kostkę i wkładamy do wysokiego naczynia. Dodajemy awokado, kaszę gryczaną, sól, cytrynę, sezam i odrobinę wody. Blednujemy. Jeśli masa jest za gęsta to dodajemy więcej wody.
3. Pomidora kroimy w kostkę i dodajemy do makaronu z sosem.