ZAPIEKANE TOFU MARYNOWANE

Chciałam w końcu wypróbować tofu na grillu, więc zrobiłam marynatę, wrzuciłam kostkę i na następny dzień miało wylądować na kratce grillowej :) Niestety grilla nie było, ale na 3 dzień postanowiłam, że zrobię tofu pieczone :) Nie spodziewałam się, że tofu może być tak smaczne [dość rzadko go używam] :D

GĘSTA CZEKOLADA DO PICIA

To już moje drugie podejście do ''gorącej czekolady'' :) W planach miałam zrobić ten napój równie smaczny co tradycyjna gorąca czekolada, ale bez użycia czekolady kupnej i o zwiększonych właściwościach zdrowotnych. Myślę, że się udało :)

''KOTLECIKI'' FISTASZKOWO-BAZYLIOWE

Kolejna edycja Kuchni Społecznej zbliżała się wielkimi krokami- trzeba było więc wymyślić coś do upichcenia. Tym razem postawiłam na prostotę i szybkość w przygotowaniu :) W efekcie powstały małe kotleciki, którą mogą służyć jako przekąska lub zamiennik pasty na chleb :) Dla wielbicieli masła orzechowego i nie tylko ;)

TWAROŻEK ZE SŁONECZNIKA

Ostatnio zastanawiałam się czy zmiksowany słonecznik z dodatkiem koperku, szczypiorku i innej zieleniny będzie podobny w smaku do twarożku- takiego jak dawniej robiła mi mama na śniadanie :) Otóż wynik eksperymentu był zaskakująco pozytywny! Słonecznik świetnie sprawdza się w roli twarożku :)

PESTO-NIE-PESTO Z LIŚCI KALAREPY

Wracam po dłuuugiej przerwie :)
Ostatnio robiąc porządki na działce znalazłam niewykopane w tamtym roku kalarepki, które spokojnie sobie przezimowały i ponownie zaczęły rosnąć na wiosnę :) Korzenie miały marniutkie, ale za to dużo liści- zrobiłam więc z nich pestoniepesto. Nigdy nie przypuszczałam, że ucieranie pesto w mozdzierzu jest tak trudne i ciężkie...osobiście radzę użyć jednak blendera.

SERNIK NA BAZIE...SŁONECZNIKA

Słonecznik jest tańszą alternatywą dla tofu, nerkowców czy innych produktów, które ''zastępują'' ser w wegańskim serniku :) Koszt ciasta jest niewielki, a smak...specyficznie pyszny :) . Po upieczeniu jest wyczuwalna w cieście nutka orzechowego smaku jaki nadaje właśnie słonecznik.

SAŁATKA ZIEMNIACZANA Z ZIEMNIACZANYM MAJONEZEM

Bardzo prosta w wykonaniu sałatka ziemniaczana z ogórkiem kiszonym i beztłuszczowym majonezem :)

SOS ''MAJONEZOWY'' Z BOCZNIAKÓW

Od pewnego czasu szukam alternatyw dla majonezów zawierających ogromne ilości tłuszczu. Jako, że w lodówce miałam paczkę boczniaków i zastanawiałam się co z nimi zrobić, wpadłam na pomysł...ukręcenia z nich majonezu :D Efekt mnie zaskoczył- sos co prawda nie przypomina w smaku tradycyjny majonez, ale jest pyszny :) Aksamitnie gładki, o grzybowo-czosnkowym posmaku. Idealny do makaronu, kaszy, ryżu czy ziemniaków :)

MAKARON Z WARZYWAMI I PISTACJAMI

Danie z serii ''zrobić coś z niczego'' czyli co zjeść na obiad, gdy w lodówce spore braki :D

CIASTO MARCHEWKOWE Z POLEWĄ KOKOSOWO-POMARAŃCZOWĄ

Od dawna miałam ochotę na marchewkowe ciasto, ale korzystałam z różnych przepisów i zawsze wychodził zakalec. W końcu udało mi się upiec marchewkowca idealnego, o którego dopomina się na święta moja mama ;) Smak ciasta świetnie dopełnia kokosowo-pomarańczowa polewa :)