PESTO-NIE-PESTO Z LIŚCI KALAREPY

Wracam po dłuuugiej przerwie :)
Ostatnio robiąc porządki na działce znalazłam niewykopane w tamtym roku kalarepki, które spokojnie sobie przezimowały i ponownie zaczęły rosnąć na wiosnę :) Korzenie miały marniutkie, ale za to dużo liści- zrobiłam więc z nich pestoniepesto. Nigdy nie przypuszczałam, że ucieranie pesto w mozdzierzu jest tak trudne i ciężkie...osobiście radzę użyć jednak blendera.

SERNIK NA BAZIE...SŁONECZNIKA

Słonecznik jest tańszą alternatywą dla tofu, nerkowców czy innych produktów, które ''zastępują'' ser w wegańskim serniku :) Koszt ciasta jest niewielki, a smak...specyficznie pyszny :) . Po upieczeniu jest wyczuwalna w cieście nutka orzechowego smaku jaki nadaje właśnie słonecznik.

SAŁATKA ZIEMNIACZANA Z ZIEMNIACZANYM MAJONEZEM

Bardzo prosta w wykonaniu sałatka ziemniaczana z ogórkiem kiszonym i beztłuszczowym majonezem :)

SOS ''MAJONEZOWY'' Z BOCZNIAKÓW

Od pewnego czasu szukam alternatyw dla majonezów zawierających ogromne ilości tłuszczu. Jako, że w lodówce miałam paczkę boczniaków i zastanawiałam się co z nimi zrobić, wpadłam na pomysł...ukręcenia z nich majonezu :D Efekt mnie zaskoczył- sos co prawda nie przypomina w smaku tradycyjny majonez, ale jest pyszny :) Aksamitnie gładki, o grzybowo-czosnkowym posmaku. Idealny do makaronu, kaszy, ryżu czy ziemniaków :)

MAKARON Z WARZYWAMI I PISTACJAMI

Danie z serii ''zrobić coś z niczego'' czyli co zjeść na obiad, gdy w lodówce spore braki :D

CIASTO MARCHEWKOWE Z POLEWĄ KOKOSOWO-POMARAŃCZOWĄ

Od dawna miałam ochotę na marchewkowe ciasto, ale korzystałam z różnych przepisów i zawsze wychodził zakalec. W końcu udało mi się upiec marchewkowca idealnego, o którego dopomina się na święta moja mama ;) Smak ciasta świetnie dopełnia kokosowo-pomarańczowa polewa :)

MARCEPANOWO-KAWOWE CIASTECZKA BEZ MIGDAŁÓW I KAWY

Ciasteczka o smaku marcepanu z nutką kawy bez użycia drogich migdałów i kawy?! Czy to możliwe? Oczywiście :D Ten przepis to udowadnia. Do zrobienia ciastek użyłam pestek z moreli i kawy żołedziowej. Efekt jest rewelacyjny! Spróbujcie! :)

RYŻ Z BAKŁAŻANEM I BRUKSELKĄ

Bakłażan sam w sobie jest dość mdłym warzywem, ale odpowiednio obrobiony i przyprawiony świetnie podkreśla smak potraw :)
Ja połączyłam go z brukselką dodając odrobinę kremu kokosowego.

WEGAŃSKI OBIAD #3

Czyli kasza jaglana z sosem brokułowo-czosnkowym, brokułami i brukselką :)

BROWNIE Z NUTKĄ POMARAŃCZY

Uwielbiam brownie- mocno czekoladowe, niziutkie i wilgotne :D Bez problemu poddaje się różnym modyfikacjom- zamarzyło mi się takie o smaku czekolady ze skórką z pomarańczy :)